Chips dietetiche al microonde

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INGREDIENTI
olio
patate
sale
paprika
rosmarino
PREPARAZIONE
Lavo con cura le patate e le affetto sottili con la mandolina, successivamente le immergo in un contenitore con l’acqua e le lavo velocemente per eliminare l’amido, sino a che l’acqua rimanga limpida.
Stendo le fette sopra ad un canovaccio e ne ripongo un altro sopra per eliminare l’acqua e l’umidità presente nelle patate; una volta ben asciutte le spennello leggermente d’olio solo in un lato, le salo e le dispongo su una griglia in plastica, tipo uno scola pasta, facendo attenzione che non si sovrappongano, ho provato anche con la griglia in metallo in dotazione col microonde, ma le patate tendono a bruciarsi.
Imposto il forno a microonde al massimo della potenza (il mio è a 700w) e inizio la cottura tenendo costantemente controllata la croccantezza e la doratura delle patate, che NON devono diventare marroncine.
A volte le aromatizzo con le spezie miscelandole nell’olio.

 

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